Pré-aquece o forno a 190ºC.

Corta as fatias de curgete finas, dispõe num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. 

Tempera com sal, pimenta, alho em pó e azeite. Polvilha com o queijo e leva ao forno até dourado.
Enquanto isso, refoga em azeite numa frigideira a cebola com o alho, deixa cozinhar por 2 minutos, e adiciona o tomate. Envolve, tempera com sal e pimenta e deixa apurar em lume brando por alguns minutos. 

Coloca igualmente um tacho ao lume com água e cozinha a massa conforme as instruções da embalagem. 

Escorre a massa e adiciona à frigideira com o molho de tomate, envolve e junta algumas folha de manjericão. 

Serve em pratos com a curgete por cima.