Nacional

Ingredientes

280 g de Farinha Extra Fina Nacional
300 g de açúcar
115 g de manteiga à temperatura ambiente
2 ovos
240 ml de leitelho
4 c. sopa de corante vermelho líquido
2 c. chá de cacau em pó
1 c. chá de bicarbonato de sódio
1 c. chá de essência de baunilha
1 c. chá de vinagre de vinho branco
1 c. chá de sal
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Decoração
60 g de açúcar em pó
240 ml de natas para bater

 

Preparação

Pré-aqueça o forno a 170 ºC. Unte um tabuleiro de forno com manteiga e polvilhe-o com farinha. Reserve. Numa tigela, misture a Farinha Extra Fina Nacional com o cacau e o sal. À parte, misture a manteiga com o açúcar e bata, até obter uma mistura cremosa e fofa. Junte os ovos, um a um e batendo sempre entre cada adição. Acrescente 1/3 da mistura da farinha e 1/3 do leitelho e bata. Continue a juntar, alternadamente, a mistura da farinha e o leitelho, batendo entre cada adição. Adicione o corante vermelho, a baunilha e misture. Numa pequena tigela, envolva o vinagre com o bicarbonato, de modo a que a mistura borbulhe. Adicione à massa e mexa. Deite-a no tabuleiro e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Retire a massa do forno, deixe repousar 10 minutos, desenforme e deixe arrefecer completamente. Corte em cubos grandes. Prepare agora a decoração. Bata as natas, até ficarem com picos suaves. Junte lentamente o açúcar em pó, continuando a bater até obter picos fortes. Numa taça de servir, coloque camadas de natas alternadas com os cubos de bolo, terminando com as natas. Leve ao frigorífico até à hora de servir. Decore a gosto.

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