Nacional

Ingredientes

550 g farinha para bolos
360 g açúcar amarelo
200 g manteiga
7 ovos
125 g chocolate de culinária
sumo de 3 laranjas (25o ml)
raspa de 1 laranja
6 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de leite
1/2 colher de sopa de essência de
baunilha
2 colheres de chá de fermento

COBERTURA:

20o g mascarpone
25 g açúcar em pó
1 clara
2 colheres de sopa de coco ralado (opcional)

Preparação

Comecar por separar as gemas das claras e armazenar as claras.

Na taça onde colarem as gemas, acrescentem o açúcar e mexam com uma batedeira até ficar homogéneo. Depois juntar a manteiga a temperatura ambiente e voltar a mexer.

Adicionar as raspas, o sumo de laranja, a essência de baunilha e o azeite e mexer até ficar cremoso e homogéneo.

Depois juntar a farinha aos poucos, mexendo sempre e o fermento.

Bater as claras em castelo e adicionar ao preparado anterior envolvendo com cuidado.

Colocar a massa numa forma redonda grande e levar ao forno a 180ªC durante 1:15h (podem optar por dividir a massa em 2 formas e assim a cozedura será mais rápida).

Derreter o chocolate em banho maria ou no micro-ondas com o leite durante 30-45 segundos.

Depois do bolo arrefecer cortar ao meio e barrar com o chocolate derretido.

Bater a clara em castelo e misturar o mascarpone com o açúcar em pó. Depois envolver a clara em castelo.

Colocar esta cobertura no bolo e adicionar na superfície coco ralado (para imitar neve) e enfeitar com umas rodelas de laranja desidratada.

 

 

 

 

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