Receitas
Ingredientes:
350 g de Esparguete Trevo Nacional
200 g de miolo de camarão grande
80 g de alho-francês
100 g pimento vermelho
200 ml de natas
1 limão
30 g salsa fresca
manteiga q.b.
sal e pimenta branca q.b.
Preparação:
Colocar numa panela o alho-francês picado finamente com um pouco de manteiga e deixar cozer lentamente. Adicionar o pimento cortado em cubos pequenos e deixar refogar 2 minutos. Juntar o miolo de camarão e as natas com um pouco de sal e pimenta branca. Deixar reduzir o molho até ficar da consistência desejada. Cozer o Esparguete Trevo em água temperada com sal e um fio de azeite. Escorrer e passar rapidamente por água fria. Saltear a massa no molho perfumado com as raspas do limão e a salsa picada. Servir ainda quente.
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