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Salada agridoce

Ingredientes 300g de Argolinhas Nacional 3l de água 80g de cogumelos laminados temperados com sumo de limão 8 azeitonas pretas picadas 4 filetes de anchova em pedacinhos 1 fio de azeite 1/2 dl de azeite 3 dentes de alho 1 colher de sopa de hortelã picada 1 dl de sumo de laranja Sal q.b.

fácil 4 pessoas 15 minutos

Preparação

Aloure o azeite e os alhos num tacho, durante 1 minuto, apagando o lume de seguida. Adicione todos os restantes ingredientes, misturando. Coza a massa al dente em água com sal e azeite, colocando-a na saladeira depois de escorrida. Cubra com o molho, utilizando um ou dois garfos para que possa envolver a massa no molho sem a retalhar. Deixe arrefecer e coloque no frigorífico 15 minutos antes de servir.