Surgiram em 1880 nos Estados Unidos da América, os primeiros flocos de cereais. Já na altura era evidente a preocupação com uma vida saudável procurando na alimentação uma base para o bem estar espiritual.

Estes flocos de cereais inovadores, agora conhecidos como Corn Flakes, são responsáveis pela introdução de um conceito elementar nos estilos de vida: a alimentação equilibrada, que na realidade se mantém até aos dias de hoje.

Com o passar do tempo e a aposta na investigação envolvendo cientistas, nutricionistas e outros profissionais de saúde, os Corn Flakes evoluiram para outras formas de Cereais, adicionando-lhe outros sabores e nutrientes, sempre na procura de novas soluções.

Em Portugal, como noutros países, a relação entre um consumo regular de cereais e um estilo de vida saudável tem ganho cada vez mais adeptos.

O pequeno-almoço é particularmente importante, pois serve para quebrar as muitas horas que se passou sem comer durante a noite. Sair de casa sem tomar esta refeição acarreta uma série de inconvenientes para a saúde e bem-estar, em todas as faixas etárias, sendo o prejuízo no entanto maior no caso das crianças e adolescentes.

Com a vida atarefada que se leva, verifica-se que cada vez mais se assiste à substituição do pão por cereais pré-embalados, mais práticos e rápidos de preparar.

O pequeno-almoço deve ser variado, completo, equilibrado e ajustado às necessidades individuais. Deverá incluir leite e derivados, cereais e fruta ou sumos de fruta.

O leite e seus derivados são fontes importantes de proteína, cálcio e vitaminas, particularmente a A e B2.

Os cereais são uma fonte importante de hidratos de carbono e fibra. Entre os alimentos pertencentes a este grupo, o pão é o mais consumido, sendo o integral mais rico em  fibras, em ferro e algumas vitaminas. Certos cereais de pequeno-almoço, nomeadamente os muesli, apresentam teores em fibra semelhantes ao do pão  integral. Alguns são também ricos em vitaminas. Análises realizadas a Cereais com chocolate, Corn flakes e Muesli revelaram a presença de um teor percentual proteico semelhante a alguns tipos de pão.

Quanto à fruta, é rica sobretudo em vitaminas e fibras.